Her yıl global ölçekte üretimi gerçekleşen gıdaların 3’te 1’i ya ‘kayboluyor’ ya da israf ediliyor… Kayıplar, üretim ile hasattan işleme ve dağıtıma kadar tedarik zincirinin tüm aşamalarında görülebiliyor. Gıda üretimi ve nakliye süreçleri, küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8’ini oluşturarak negatif çevresel etkilere de yol açıyor. Gıda kayıplarının çoğu ‘estetik’ gerekçelere sahip… Zira ABD’deki marketlerde … Okumaya devam et Blockchain küresel gıda tedarik zinciri israfına iyi bir yanıt olabilir mi?